Konditorei

Die wahre Kunst der Schokoladenverarbeitung liegt in der Hand des Konditormeisters.

Köstliches Zuckerbäckerhandwerk vom Konditormeister entsteht in unserer Backstube schon seit 40 Jahren. Bei der Herstellung wird größtes Augenmerk auf die Herkunft der Rohprodukte gelegt. Österreichische Teebutter, feinste Schokolade und dergleichen sind bei uns eine Selbstverständlichkeit. Vom Teig bis zur fertigen Torte wird alles frisch zubereitet und verziert.

Riedl´s Nuss-Schokoladegugelhupf

Unseren Konditormeistern über die Schulter geschaut!

ZUTATEN FÜR DREI FORMEN:
600g Butter, 180g Puderzucker, 30g Rum, 1 EL Vanillezucker, 15 Eier (getrennt), 420g Zucker, 600g Mehl, 200g gemahlene Nüsse, 200g gemahlene Schokolade

SO WIRD´S GEMACHT:

Butter und Puderzucker schaumig rühren.
nach und nach die Eidotter einrühren.
in einer separaten Rührschüssel das Eiklar mit dem Zucker zum Schnee schlagen.
Nun den Eischnee unter die schaumig geschlagene Buttermasse heben.
Mehl und Backpulver sieben, und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Teig und Mehlmischung vorsichtig miteinander verrühren
dann die Masse in drei befettete, mit Mehl bestaubte Formen füllen
die Kuchen bei 180 Grad 50 Minuten backen
die fertig gebackenen Kuchen auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen
nach dem Auskühlen können Sie die Kuchen mit weißer Schokolade glasieren oder mit Puderzucker bestäuben.

Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!